餐饮油烟达标排放不容乐观

     《市民问政》邀请市环保局副局长李荣军，市城管行政执法局副局长、市城管办副主任胡海峰，市运管局党委委员王伟，市环保局污防处处长孙永河，市城管行政执法局婺城分局副局长陈友谊，市城管行政执法局金东分局副局长张福荣，市城管行政执法局开发区分局副局长朱海江做客新闻演播室，共同探讨市区餐饮油烟汽修废气收集净化如何落实到位。

主持人：按整治要求，凡产生油烟的餐饮单位原则上都要安装油烟净化器。油烟达标排放需要符合什么标准？

孙永河：根据法律规定，油烟排放一般要求安装油烟净化器。2001年国家出台饮食业油烟排放标准，餐饮单位要达到这个标准。但这个标准制定得早，可能跟现在大家的感观会有差距，环保部门主要负责检测，配合行政执法部门对经营户做好监管，实现达标排放。

主持人：采访中，一些面馆、小吃店、火锅店店主自认为不产生油烟或产生油烟不大，这些餐饮店列入整治对象吗？这类餐饮店油烟净化装置安装率也达到100%了吗？

胡海峰：《浙江省纳入项目建设环境影响评估的目录》规定，新建的不含灶炉的面包、糕点店、茶室，以及没有油烟产生的面食店、冷饮店、热饮小店等，不需要办理环境影响评估手续，不一定安装油烟净化装置。但是其他根据“六小行业”整治有关要求，只要是有油烟产生、对周围居民造成影响，我们要求一律安装油烟净化装置。油烟净化装置的安装从2014年开始，这次市政府要求进行全面安装。从排摸情况看，市区二环以内以及金华山旅游经济区、金义都市新区核心区块“六小行业”的餐饮行业有3335家，经过努力，目前已进行了一遍整治，整治率达到100%，其中已安装的油烟装置有1006家，无油烟产生的有2022家，我们还关停了226家，应该说面上已经完成。

主持人：记者实地采访发现一些路段的餐馆油烟净化器并未安装到位，那之前所说的安装率100%的数据如何得来？

胡海峰：视频中反映的一些店家已经购买油烟净化装置，但没有安装，这个情况确实存在。行政执法局是整治牵头单位，我们要求各区及分局加大力度，督促有关餐饮店尽快把油烟净化装置安装并使用起来。我们要求在半个月时间里，把这个事情全部落实。

主持人：油烟净化器多久需要清洗？有的餐馆油烟净化设施建而不用，或是坏而不修，影响正常使用。对此，日常如何监管？截至目前，我市有无因油烟扰民开出过罚单？

胡海峰：根据有关规定，安装油烟净化装置以后必须按照规范清洗和使用，浙江省专门出台有关规定，明确规定大型餐饮店一个月要清洗一次，中等的要两个月，其他的要三个月。我们首先要求餐饮单位落实，如果整改不到位要给予100~500元不等的相应处罚。接下来，我们还要加大这方面的监管力度。

主持人：视频中所反映的这几家未安装油烟净化设施的餐馆，何时落实安装？对于届时仍然未能安装到位的餐馆如何处理？

朱海江：像新世纪花园一带餐馆油烟扰民问题，在城区背街小巷包括城中村都存在，我们到现场看过。昨天，市整治办和金华开发区整治办到双馨路的重点区块进行了细致检查、分析了原因。首先早餐店的灶台不能设置在室内，因为室内面积相对较小，没有内置烟囱或者没有安装油烟净化装置，我们也提出了方案，让每个店家进行整改。我们提出，由属地街道和社区牵头，联合市场监管包括行政执法、卫生等各部门联合对小餐饮店进行强制关停或整治，这个月肯定能完成。

主持人：对餐馆油烟排放口设置有何要求？若油烟净化不彻底，通往下水道符合规范吗？日常如何监管？视频中所见的几处餐馆排气走向是否规范？

李荣军：对于油烟排放口的设置，一是从规划来说，每个区都有一个规范，要严格按规范设置。二是餐饮的油烟排放口，原则上要往高处排放，排放的烟囱要至少高出5米。三是不能往下水道排放（集中专用的排烟管道可以排放）。

孙永河：视频中有一家餐饮店把油烟往下水道排，我们平时监管中是绝对禁止的，可由主管部门建设部门根据城镇排水办法查处。